PAN / Sin Gluten | Olienka

PAN / Sin Gluten

Preparacion

Preparar el fermento con la levadura, la leche y una cucharada de azúcar. Mezclar los secos, agregar el huevo, el aceite, el agua y el fermento (Cuando haya hecho espuma)
Amasar y dar forma. Dejar levar aprox 40 minutos, pincelar con aceite y llevar a horno moderado (180°) hasta que doren aprox 12 minutos

por Andrea Pini

Ingredientes

– 500gr de premezcla sin gluten
– 100 gr de harina de trigo sarraceno Olienka
– 2 cucharadas de sésamo molido
– 1 cucharada de Fibramas (psyllium husk + lino molido)
– 1 cucharada de sal
– 25 gr de levadura fresca (o 1 sobre de seca)
– 100 cc de leche tibia
– 300 cc de agua tibia
– 1 huevo
– 4 cucharadas de aceite de oliva.

Preparalo con

Harina de trigo sarraceno

500 grs. y 10 kg.

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